晒好腌好的黄瓜干应该如何保存?
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:03
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热心网友
时间：2023-10-09 17:33
保存方法
一般保存到冰箱的保鲜层里，可以保存很长一段时间。
下面介绍下腌黄瓜的做法：
食材
腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤);
腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);
步骤/方法
1
、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;
2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;
3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上);
4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗;
5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉;
6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制;
7、最后炒锅放油，油热后炸花椒，待油凉后，浇到正在腌制的黄瓜上即可。
注意事项
腌好后的黄瓜放在冰箱里面冷藏几个小时就能吃了，可以放在一个干净的瓶子里面，随吃随取，可以存放很久。
热心网友
时间：2023-10-09 17:34
需要放在冰箱里。最好用密封比较好的保鲜盒里再放冰箱里。
如果没有保鲜盒放在有盖的盆子里再放冰箱也可以。
如果放在袋子里味道就会跑出去。
热心网友
时间：2023-10-09 17:34
我建议你最好不要用塑料袋装，最好放到陶瓷缸里，压的实实的，压一层，撒点盐，压一层，撒点盐，这个盐最好是先放到太阳底下晒的干的那种好，你的黄瓜也要干干的啊，盐撒多点，不要紧，明年拿出来晒下可以循环使用，要是这样弄一小缸的话，够一大家人吃大半年的了，这样的储存时间最长了，不要心疼盐，反正能用几年呢！主要在与你的盐少了，爱生虫子的很。就，这样，不管弄什么，盐淹东西都是最主要的！
热心网友
时间：2023-10-09 17:35
放在大缸里，放一层撒一次盐（或者在黄瓜表面搓盐），最好是大粒盐，晒过的。然后每层上面都用干净的大石头（最好是扁扁的大鹅卵石）压瓷。缸子要放在背阴的地方。这样很好保存的，我家人都爱吃黄瓜干，腌了好几年了
很有经验的，呵呵
