蒸云吞的正确蒸方法
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发布时间：2022-04-24 09:53
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时间：2022-06-18 18:11
馄饨薄皮大馅，鲜香味美，各地都有喜欢吃馄饨的人群。虽然都是馄饨，但各地馄饨的制作各异，风味也不同。我们这里吃馄饨一般是水煮，连汤带水一块吃吃喝喝。这款鲜肉蒸馄饨是浙江小吃。学着做了吃，也很不错，比汤汤水水的馄饨更抗饿。
食材明细
馄饨皮、猪肉、芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖、虾皮、紫菜、鸡蛋、葱、姜。
1、猪肉剁成肉末，加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。
2、加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成馄饨馅。
3、备好馄饨皮与馅。
4、馄饨皮中间添加肉馅。
5、上下两个边捏严。
6、两个角叠捏，捏成馄饨，放入盘中。
7、 装有馄饨的盘子入蒸锅。用大火蒸约5分钟。
8、5分钟后揭开锅盖，向馄饨皮上洒少许水，再蒸4分钟。
9、碗中加虾皮、芝麻油。
10、再加酱油、生抽。
11、最后加紫菜、葱末调成料汁。
12、4分钟后揭开锅盖，淋上料汁，再蒸1分钟关火。
13、剩余的料汁加开水，成汤汁，随馄饨一起上桌，供食客随意添加。
