菠菜如何吃
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发布时间：2022-04-24 09:58
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热心网友
时间：2022-06-18 19:19
1、用肉汤烫或涮着吃
2、直接水里一捞,就吃.嘿嘿,甜甜的,绝对新鲜~~
3、菠菜炒鸡蛋，可以做成家常菜。。。又方便操作。先把菠菜在开水中过一下。马上捞出来。锅中倒油,大火，放入蒜，姜。放菠菜,四成熟时洒上搅拌好的鸡蛋!! 特别出味... 出锅前洒上碎的小葱花。女子常做来吃,补血又营养。
4、开水抄一下拌着吃
5、只是菠菜的话，就是凉拌了。 一边烧水一边将菠菜整理好，待水开后，将整理好的干净的菠菜放入锅内，2-3分钟后捞出放入凉水内（就是不要让菠菜变得很烂），再捞出，放入容器内，加入盐，味素，醋，白糖，辣椒油（不能不想吃辣的可以不放）等，带上手套搅拌。好了！这真的很简单，又酸又甜很好吃！加上烧水的时间一共只要五分钟！
6、我觉得凉拌最好吃 这样最有营养 风味也很自然 我一般和粉丝一起拌 或者和肉松 、和花生米一起应该也很好吃 就把菠菜洗干净 拿开水烫一下 粉丝的话也拿开水煮煮熟 然后调一小碟汁子 浇在上面拌一拌就好了汁子视你的口味而定 我一般就弄点蒜茸 醋 香油 芥末油 盐 就行了也可以放点芝麻酱 或者辣椒油 花椒油 反正 怎么调都很好吃的 煮汤的话 推荐和木耳一起煮 放点虾皮
7、上汤菠菜:做法:放入肉松,皮蛋,姜丝, 先把菠菜飞水,放入上面那些调料.马上就好吃了
8、菠菜土豆条汤，焯过的菠菜拌黑木耳、银耳、炒过的花生米、黄瓜丝
菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金*鱼和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。因而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。
菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，且不易患缺铁性贫血。营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量）、维生素A 3毫克（比胡萝卜多）、B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而乌亮的头发、有神的双眼、光泽的面容、白净的皮肤，则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K。菠菜的赤根还含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，以及肺结核患者常缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。
由于草酸钾易溶于水，所以直接用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤，大部分随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是：将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。
现在这个时候的菠菜最好吃了，鲜嫩得很，这几天我都是用开水烫一下，再辣椒油一炒，放点芝麻，好看又好吃。
热心网友
时间：2022-06-18 19:19
、蒜泥菠菜
原料：菠菜400克、水发银耳50克蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量
制法：
1.菠菜摘老叶去根洗净切寸段：蒜头去皮捣成蒜泥；葱姜切丝：醋香油精盐味精和蒜泥同入碗拌匀调成卤汁
2.取锅加水冼净放入菠菜段稍焯下捞出过凉用手挤去水分放盘内加银耳、葱姜丝倒入调味卤汁拌匀即成
特点：鲜咸适口蒜味浓郁
二、松子菠菜
材料(4人份)：
菠菜 1把 (约300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少许
做法：
1、菠菜用水迅速烫过後沥乾水份切段
2、沙拉油烧热用火慢炒松子与蒜末
3、炒成褐色後加入沥乾水份菠菜用大火快炒撒上盐、胡椒调味
三、鸡蛋炒菠菜
原料：
菠菜350克鸡蛋2油50克盐10克葱姜末各适量
制作过程：
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长
2、锅置于火上加入油热倒入鸡蛋炒熟起出备用再热余油放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐倒和炒好鸡蛋和菠菜同炒几下即成
四、菠菜鱼片汤
特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等
主料：鲤鱼肉250克
配料：菠菜100克火腿肉25克
调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量猪油少许
制作过程：
1.鲤鱼去掉鳞、肠杂洗净切成0.5厘米厚薄片用精盐、料酒渍半小时
2.菠菜洗净切段爆出香味再下鱼片略煎加入适量清水用旺火煮沸改用小火焖20分钟投入菠菜段调好味撒入火腿末放味精盛入汤碗即
五、牛肉炒菠菜
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用菠菜含铁丰富此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用
原料：
牛里脊肉50克菠菜200克淀粉5克酱油、料酒各5克植物油20克葱、姜末各2.5克
制作：
1、牛里脊肉切成薄片把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净用开水焯下捞出沥干水分要成段
2、锅置火上放油浇热放姜、葱末煸炒再把泡好牛肉片入用旺火快炒取出现余油烧热放入菠菜、牛肉片用旺火快炒几下放盐拌匀即成
特点：肉嫩清淡适口
菠菜防涩法
般人炒菠菜吃嘴里有种涩口感因菠菜里含有草酸缘故炒菠菜时加少许白酒炒好菠菜仅没有涩口感而且还有种清香感因白酒主要成分乙醇菠菜草酸与酒乙醇发生酯化反应生成了酯而酯具有香味
菠菜有营养植物般人认菠菜和豆腐宜起烹饪菠菜和豆腐起烹饪时要先菠菜烫下样使其草酸溶解掉也起消灭细菌作用；再与豆腐起做豆腐钙会被破坏掉同时也去掉菠菜里面苦涩味使菠菜味道更加好
