鱼的做法,炖杂拌鱼怎么做好吃,炖杂拌鱼的家常做法
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发布时间：2022-04-24 07:43
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热心网友
时间：2022-06-17 17:39
用料
新鲜黄鱼 5-6条
姜 2片
蒜 1瓣
葱 适量
香菜 适量
花椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
豆瓣酱 两大勺
米醋 适量
家炖杂拌鱼的做法
鱼掏肚刮鳞，洗净。在鱼身上片三刀，注意不要切断，这样做的目的是让鱼更好的入味。
配料改刀，蒜切片，葱切成末，姜切成丝，香菜切末。
锅放适量油，放入花椒、葱、姜、蒜爆香。
然后加入酱油、料酒、米醋、豆瓣酱烧热。酱油要足量，料酒、米醋各两汤匙即可。
烧开后加入水，水一定要适量，太多需要炖太长时间，味道也会变腥，太少汤汁过少。最好是鱼下锅后没过鱼三分之二处即可。如果掌握不好可以先放鱼，再放水。
黄鱼下锅
可以用深汤匙反复浇汁，让没浸入汤汁的部分充分吸收。
小火炖15-20分钟，以汤汁变稠为宜。
起锅装盘，撒上香菜末。
只需一碗米饭，再一杯铁观音刚刚好！
热心网友
时间：2022-06-17 17:40
用料
主料鲈鱼150克梭鱼150克
辅料花生油15毫升醋10毫升酱油15毫升料酒8毫升葱8克姜5克蒜5克盐1克胡萝卜10克
家炖杂拌鱼的做法
1.
准备食材。
2.
热锅放油，放入鱼块。
3.
依次放入料酒、醋和酱油。
4.
放入葱、姜、蒜。
5.
加入适量水。
6.
炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可。
7.
装入盘中，放入胡萝卜丝和葱末即可，味道鲜美的一道海鲜菜来喽！
烹饪技巧
炖鱼得用小火，炖制时间要充分，细火慢炖，鱼才会入味，鲜香。
热心网友
时间：2022-06-17 17:40
大棒鱼300克鲶鱼300克黄鱼200克 辅料油适量盐适量葱姜蒜适量辣酱适量桂皮适量辣椒适量鸡精适量辣酱适量
步骤
炖杂拌鱼的做法步骤11.将辣椒切段桂皮洗净
炖杂拌鱼的做法步骤22.葱姜蒜切好备用
炖杂拌鱼的做法步骤33.将大棒鱼处理干净洗净
炖杂拌鱼的做法步骤44.将鲶鱼处理干净洗净
炖杂拌鱼的做法步骤55.将黄鱼处理干净洗净
炖杂拌鱼的做法步骤66.锅里加油烧热放入葱蒜爆锅并倒入辣酱
炖杂拌鱼的做法步骤77.将锅里加水烧开将鱼倒入放入姜、盐，
炖杂拌鱼的做法步骤88.将辣椒桂皮放入盖锅炖15分钟
炖杂拌鱼的做法步骤99.放入鸡精炖1分钟入味即可
热心网友
时间：2022-06-17 17:41
。一锅炸至金*即可享受…一锅炸至金*即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧……………全部都可以吃啦！
