竹笋去苦味最好的办法是什么

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吃之前先焯水,在水里放点盐或者食用碱,不要太多,一点点就可以,焯过水后再洗净,然后再用清水再煮一次,一般笋子没有啥苦味,只是有一点涩味,焯过水就没啥味道了。笋子有冬笋和春笋,福建的比较好吃。

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