美味的肥肠应该怎么做?
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发布时间：2022-04-24 05:50
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热心网友
时间：2022-05-23 13:59
焦溜肥肠
用料
猪大肠三两（卤好的）；红椒半个；青椒半个；笋一小块；蒜5瓣；姜花适量；葱丝适量；淀粉三大勺；生抽一勺；料酒一勺；醋半勺；糖一小勺；油三大勺（实耗一勺）
做法
红椒和青椒洗干净切好
笋切片
蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做这道菜多放蒜才好吃呀，葱切花，姜切丝
半肥肠切成小段
在肥肠里加入三大勺淀粉，用手抓匀，让每段肥肠上都沾满淀粉
锅热后倒入多一点的油，油热后下入肥肠
大火炸制表皮金黄，肥肠里的油脂耗尽大半的时候就可以盛出了
倒出多余的油，锅底有一点油炝锅，先放入姜丝爆香后放入葱花，再放入笋片翻炒片刻下入青红椒最后放入炸好的肥肠
淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出锅前放入蒜末再炒几下就可以出锅了
