银芽肉丝炒面的做法,银芽肉丝炒面怎么做好吃
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食材
主料:
面粉:300克
水:105克
辅料:
豆芽:适量
青椒:适量
肉丝:适量
葱:适量
生姜:适量
大蒜:适量
盐:适量
鸡精:适量
十三香:适量
味极鲜酱油:适量
生抽:适量
料酒:适量
油:适量
步骤:
1.面粉和水放面条机里压出面条。
2.压面条的时候准备菜:青椒切丝，大蒜切片。葱切段，生姜切碎，肉切丝，准备豆芽。
3.锅里放适量的水，把豆芽，青椒焯水。捞出来控干水分。
4.面条做好放进去煮，可以夹断就可以了。
5.把面条放凉水里过一下。
6.捞出来控干水。
7.锅里多倒一点油，把肉丝炒变色，还有面条比平常炒菜油要多放一点。
8.把葱，生姜，大蒜放进去翻炒。
9.放适量的料酒。
10.放一些生抽。
11.把豆芽菜，青椒放进去翻炒，放一点味极鲜酱油。
12.放盐调味。
13.放一点鸡精。
14.放一点十三香。
15.把面条放进去翻炒，把菜里的颜色裹到面条上面。
16.再放一点味极鲜酱油让颜色更好看一点，也可以放一点点老抽上色。
小贴士
1.面条过水炒出来不粘也劲道，也可以捞出来拌香油。
2.味极鲜酱油，生抽有咸味，盐不要放太多。
