肉多刺少,肉质鲜美,乌鱼汤怎样制作才最完美?
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乌鱼想必大家都不会陌生，也就是大家平时经常吃的黑鱼，黑鱼不但味道鲜美，而且营养丰富，还具有很高的养生价值。
黑鱼也是作为我们日常生活恢复身体的大补食材。那么黑鱼汤怎么做呢，大家是不是很想知道，接下来小编就带大家来学习一下乌鱼汤的做法吧。
方法一
材料：黑鱼，盐，白酒，
做法
1、先将黑鱼用清水清洗干净，然后切成小段。
2、锅烧热，倒油，放入鱼段，小火煎至两面金*即可。
3、倒入适量冷水，倒入少许的白酒，先大火再中火。
4、把鱼汤煮到变成白色，然后撒上盐，葱蒜等即可。
方法二
材料
黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用，
做法
1、鱼洗净，中间用刀平均的分几刀，但不断开。
2、锅中放油，烧热，下入葱，姜，鱼煸炒。
3、加入热水，没入鱼身。
4、放上一勺猪油，汤会变得比较白。
5、下入蒜10克。
6、鱼汤翻滚后，去掉浮末。
7、打入鸡蛋液，少煮片刻。
8、加入盐。
9、以及胡椒粉起锅。
方法三
材料：黑鱼，姜，
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用。
2、锅里热油，放入姜擦锅。
3、入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底。
4、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤。
5、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味。
6、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
方法四
材料：黑鱼1条(约500克)，香葱2棵，生姜1小块，食用油30克，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖小匙，
做法
1、黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段，香葱洗净切段，生姜洗净切片。
2、内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎。
3、加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂。
4、去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
方法五
材料：主料：渤海湾黑鱼1条(500克)姜片，葱花，香菜末盐，白醋，胡椒粉，鸡精，
做法
1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味。
2、坐锅点火待油热，用小火把姜片、葱花和鱼煎一下。
3、后加水，大火炖二十分钟左右。
4、鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋、胡椒粉、盐，鸡精。
5、好味道即可。
结语：看完了上面的文章，想必大家对于乌鱼汤的做法也已经有了一个很深的认识和理解，乌鱼可以在病后、产后以及手术后食用，具有生肌补血、加速愈合伤口的作用。是日常生活的一大补品。那么大家还等什么，赶快行动吧。最后小编祝大家身体健康，万事如意!
热心网友
在制作乌龟汤的时候，可以把乌龟放入锅中煮烂，然后放入一些其他的食材，这样做出来的乌龟汤才会非常完美。
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首先应该把乌鱼去掉刺，去掉皮和鳞片。然后放到锅中进行炖制。在锅中煮沸以后加入一些调料，这样做出来的乌鱼汤就是特别纯正的。
热心网友
乌鱼汤制作的时候要放入高汤，加入提鲜的豆腐和白菜一起煮，这样是最完美的，汤底很好喝。
