那个，SP是什么东西啊？刚刚看了奶油的做法，还是看不懂，能简单说一下么？
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热心网友
你说的SP是指SP蛋糕油吧？那是一种乳化剂，说白了就是一种食品添加剂。能使蛋糕更好的膨胀，使蛋白不容易消泡，口感更细腻，保鲜时间更长等等作用。奶油的打法其实很简单，就是加入砂糖不停搅打，直到奶油体积明显膨大，打蛋器在上面留下的花纹不会消失，用勺子舀起来往下倒，不会滑落就行了。
