烤羊肉串的时候,需要去除羊皮吗?
发布网友
共5个回答
热心网友
烤羊肉串的时候，是需要去羊皮的，因为烤的主要是羊肉，如果带羊皮一起烤，不仅不卫生，并且还很影响口感。烤羊肉串选用的大多是肥瘦相间的羊肉，这样烤出来才能焦香无比，吃起来也会更过瘾一些。
烤羊肉串，选肉很重要
在家里想要烤羊肉串，其实很挺困难的，一是楼房不方便烧炭、二是穿串也太麻烦，所以大家都喜欢到小吃街或是大排档喝啤酒撸羊肉串。如果真的想在家烤，我们也可以用那种电烧烤炉，这种炉子就比烧炭安全也健康多了。羊肉串的选肉很关键，我们应该尽量去买那种稍微带点肥膘的羊肉，而且一定要买新鲜的，但一定不要买那种带脆骨或是筋头巴脑的羊肉，一是不好切，二是吃起来费牙，最好选那种一大块全是羊肉不带筋的。
无论是烤羊皮还是烤羊肉串，把握好火候很关键
烤羊肉串，掌握好火候也很重要，如果烤的时间过长了，那么肉可能就会发干发硬了。其实，羊皮也能烤着吃，但是它没有猪皮那么香，吃的时候也不好嚼。但小编确实见过有人吃烤羊皮的，可那个膻味太重，一般人可能受不了。其实烤制羊肉串的过程中，最重要的就是能够让调料和羊膻味充分中和，这样烤出来的羊肉串才有种特殊的焦香味。
烤羊肉串虽好吃，但是不能多吃
很多人特别喜欢撸串，夏天撸冬天也撸，但其实常吃这种烧烤类的食物并不健康，但有句话是这么说的，好吃的肯定不健康，健康的肯定不好吃，所以大众都宁愿不健康也要选择好吃的，在家里烤羊肉串的时候，我们可以提前把羊肉切好，用料酒、生抽、酱油、食盐、五香粉等调料先腌制一下，也可以在里面放些生姜，能够去腥去味的，腌好的肉块，我们再进行穿串烤制，期间在串上刷些油，放点辣椒粉和孜然，看到肉变色就是熟了，有些人喜欢吃焦一点的，就可以多烤一会儿。
烤羊肉串非常好吃，如果家里没有电烤炉，也可以将羊肉用孜然炒着吃，味道和烤羊肉串差不多。
热心网友
我认为需要去除羊皮，因为只有助于我们的身体健康，也有助于我们的身体发育，而且也可以增强我们的抵抗力，所以我认为需要去除羊皮。
热心网友
需要，因为羊皮的厚度比较厚，上面有很多毛，所以在烤羊肉串的时候，羊肉都是去皮的。
热心网友
是需要去除羊皮的，因为羊皮是非常厚的，如果带皮一起烤的话是非常不卫生的，而且会影响口感。
热心网友
需要的，因为羊皮是非常难熟的，烤熟之后是非常硬的，吃起来没有一个非常好的口感。
