怎样洗海蜇?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:30
共3个回答
热心网友
时间：2023-08-20 12:53
海蜇头用清水浸泡半天或一天，期间换几次水就可以了。海蜇头具体做法如下：
主料：海蜇头200克
辅料：盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
第一步：海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水。
第二步：海蜇头清洗干净后用开水烫一下，切成丝并挤干水分。
第三步：拌入调料：芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻，拌匀后撒点葱花点缀即可！
第四步：凉拌海蜇丝成品图。
烹饪技巧：
海蜇头是泡在盐水里的，所以食用之前一定要浸泡，否则会很咸。
调味料可以根据自己口味来调拌。
热心网友
时间：2023-08-20 12:53
不管是海蜇头还是海蜇皮，都要用清水反复冲洗，特别是那些用盐简单腌制过的海蜇，要用清水浸泡，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间（最多半天时间）。浸泡或清洗干净后切成丝或是片（不能太细或太小），再用70-80度的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热。水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了。随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干，会影响口感。如要凉拌，可先倒入适量的陈醋进行15－30分钟的腌制，这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道。随后再放入其他配料和作料即可。
热心网友
时间：2023-08-20 12:54
先将海蜇放人清水中涨发回软，然后用水洗净藏在海蜇里的砂粒，用刀
切成粗丝，再将粗海蜇丝放入微滚的开水里浸烫一下（浸烫时间不宜过长），
迅即捞出置冷开水里漂浸.. 2～3小时，最后捞起控水，放入盆内加入调味料进
行凉拌，即成灾脆可口味美的佳肴。
