酱焖羊肉怎么做?
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发布时间：2022-04-25 00:53
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热心网友
时间：2023-10-18 12:37
1准备食材，羊肉，胡萝卜，洋葱，羊肉提前切好并且泡水
二准备调料，八角花椒桂皮，陈皮，辣椒，葱姜，冰糖
三，羊肉冷水下锅开水去除血沫捞出备用
四是把这些调料都放在锅里炒一下，然后把羊肉放进里面去，翻炒
5+1勺酱油，一勺黄豆酱，然后加入适量的水，然后小火炖一个小时
胡萝卜和洋葱切块备用，然后倒到锅里面，和羊肉一起慢炖20分钟，这样做出来的酱焖羊肉是很好吃的，营养价值还很高
热心网友
时间：2023-10-18 12:37
用料
羊肉（带骨） 500克
胡萝卜 150克
八角 2颗
桂皮 一小块
香叶 2片
生姜 4片
草果 一个
干辣椒 3个
海天黄豆酱
醋
料酒
香菜 适量
酱焖羊肉的做法
羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用
八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用
起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，（此时另烧一锅热水），将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀
再下入黄豆酱（我放了图中的勺子三大勺），炒匀
放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水，烧开后用汤勺将浮沫舀干净
再将其倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时
放入胡萝卜，加入少许的盐，再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅
