猪肉的嘌呤含量高吗
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发布时间：2022-04-24 19:58
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热心网友
时间：2022-07-19 02:56
猪肉其实含有嘌呤的量，不能算是高嘌呤食物，但是也是具有一定嘌呤的。所以建议在患有患有痛风的人进行食用的时候，不要过多的食用或者是可以先避免食用这类食物。
不过要提醒一下各位，痛风患者想要放心的吃猪肉，得要学会这些技巧：
首先，吃猪肉前要挑部位。同一头猪，不同的部位，其嘌呤含量是不一样的，对痛风的影响也就不同。一般来说，像猪肝、猪肾和猪脑等内脏，是不建议痛风患者食用的，全是高嘌呤食物。
而猪腿和猪排部位的肉，往往嘌呤值就会低一些，属于中高嘌呤肉类，只要限量吃，也是没有问题的。
其次，要注意猪肉的烹饪手法。对于痛风患者来说，要尽量远离烤乳猪、火腿、热狗和腊肠等猪肉加工食物。它们可能加入了大量的油或者盐，不仅不利于痛风的控制，还可能会增加致癌的风险。
那痛风患者要怎样烹饪猪肉呢？爆炸营养课堂的营养师建议，最好吃新鲜的猪肉，每次都能将其切成丝或者片，先在水中焯一段时间。这样就会让部分嘌呤溶于水中，减少嘌呤的摄入。
而在烹饪方式上，要尽量选择煮、蒸、快炒、炖、焖等少油的烹饪方式，并且要少放一些盐和糖。
