山药鸡蛋面条的经典做法?
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用料
宝宝面条20克
山药30克
鸡蛋1个
高汤1小碗
做法
步骤1：准备食材：宝宝面条20克、山药30克、鸡蛋1个、高汤1小碗
步骤1：将山药削皮，洗干净之后，切成小块。
步骤2：取一口小锅，倒入高汤，放入山药，先将山药煮熟。
步骤3：将宝宝面条掰成小段。
步骤4：将面条放入山药汤中，用大火煮开，换成小火继续煮。6
步骤5：另取一口小锅，加入适量清水，将鸡蛋煮成水煮蛋，剥开蛋壳，去掉蛋白，取蛋黄部分，磨成蛋黄碎。
步骤6：等到山药面条煮到软烂状态的时候，放入蛋黄碎，稍微再搅拌1分钟即可。
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材料
山药粉500克，白面粉1000克，鸡蛋150克，豆粉50克，麻油、葱花、精盐、味精各适量。
做法
将山药粉、白面粉、豆粉放入容器中。鸡蛋调匀，倒入容器内，加适量水及少量精盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。面条下入沸水锅内，煮熟后酌加麻油、葱花、精盐，味精等调味品即成。
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山药鸡蛋面条是一种美食，主要材料有山药、鸡蛋等。
食材准备：山药粉500克，白面粉1000克，鸡蛋150克，豆粉50克，麻油、葱花、精盐、味精各适量
做法步骤：
将山药粉、白面粉、豆粉放入容器中。鸡蛋调匀，倒入容器内，加适量水及少量精盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。面条下入沸水锅内，煮熟后酌加麻油、葱花、精盐，味精等调味品即成。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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把番薯切片，洗干净。烧开水后，加入山药，面条和鸡蛋。小心那些山药。混合均匀。煮了吃吧。
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阿三要洗净大瓶儿洗净切成小长条啊 锅里的放葱花爆香 三要个锅里头踢 多添点儿水啊 等水烧开以后 面条下的锅里头 嗯 放小火 再喂两个鸡蛋 嗯 等他熟了 鸡蛋熟了以后 就吃吧 可好吃了
