用发酵粉蒸馍还要不要放碱
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热心网友
你好，发酵粉和碱是两个概念，发酵粉是发面的，碱是防酸的。
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可以不放，我一般冬天不放，夏天放一点。因为夏天温度太高，防止面变酸，还是放一点比较好
热心网友
冬天不用放，夏天可以放一点防止因为温度高面团变酸
热心网友
用酵母的话需要放碱，发酵粉就不需要了。
热心网友
放了发酵粉就不用放不碱了
