一斤豆子加多少胆水做豆花?
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好二三四
做豆花一斤豆子豆需要七斤水，做豆花的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。
豆腐花，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。
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一斤豆子做豆花，建议用三斤到三斤半的水，通常需要加30克胆水，这个还可以根据个人需求适当的调整，但总体上不宜过多，过多，豆花会太老的，少了又不利于豆花成型和凝固。
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一斤豆子做豆花,建议用三斤到三斤半的水,通常需要加30克胆水。
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一斤豆子需要加入**10g**胆水来做豆花。
以下是制作豆花的步骤：
1. 黄豆提前泡发12小时。
2. 泡好的黄豆打成豆浆。
3. 豆浆用滤布过滤。
4. 胆巴化水（可用现成胆巴水）。
5. 滤好豆浆烧开后关火。
6. 胆巴水慢慢滑入豆浆锅内（动作要慢、轻）。
7. 豆浆逐步凝固。
8. 用刀划为几块。
9. 以碗盛出。
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一斤豆子做豆花，建议用三斤到三斤半的水，通常需要加30克胆水，这个还可以根据个人需求适当的调整，但总体上不宜过多，过多，豆花会太老的，少了又不利于豆花成型和凝固。
