为何东北人天冷时爱喝酸菜汤?

发布网友

我来回答

共5个回答

热心网友

酸菜最大程度地保留了原始蔬菜的营养，并富含维生素C，氨基酸，膳食纤维和其他营养。由于酸菜使用乳酸菌的优势菌的贮藏方法，因此含有大量的乳酸菌。乳酸菌是人肠中的正常菌群，具有维持胃肠道正常生理功能的作用。

对于古老的东北地区，德国泡菜意味着冬天来了。酸菜馅饺子意味着东北新年。冬天的东北没有食物可吃，而主又回答了类似的问题。

因此，在冬天之前，我们必须开始准备腌制的酸菜。泡菜是一种仪式性的民间活动。秋天之前，我们买了一袋大白菜，让它在屋外晾干。然后整个白菜用热水煮沸并消毒。将其散布在干净的大型水箱中，在上面放一层白菜，一层盐，一层白菜，一层盐，然后在将水箱装满80％时，将整块压到十磅。

花岗岩，最后一次注水，水比白菜低一点。如果您担心白菜烂了，可以放几片姜。三到七十一天后，您可以吃东西了。通常，腌制的酸菜的总量足以让一个家庭在春季用餐。这应该意味着前一代东北人利用智慧和自然斗争的结晶，这也是老一代东北人在人们时代的感觉。

热心网友

因为东北人认为和酸菜汤健康，而且很美味，不同的地方饮食文化室是有差异的

热心网友

东北的酸菜与我们平时吃的四川老坛酸菜、山西老坛酸菜的口味都略有不同，酸香味醇、清淡爽口，非常好吃。而用酸菜制作出的美味菜肴更是让人吃的酸爽过瘾。用酸菜坐出的菜品也非常丰富，酸菜猪肉炖粉条、酸菜炖排骨、酸菜粉丝汤、酸菜馅包子等等，越说越流口水。

热心网友

东北人本来就非常喜欢吃酸菜，冬天一碗酸菜汤，暖暖的

热心网友

因为酸菜吃起来十分爽口。并且在冬天喝酸菜汤会让人感觉很温暖。