雪梅梅娘糊面可以吗?
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山西高粱面蘸糊糊的用料
山西老陈醋 3汤匙高粱面 小葱花 蒜蓉 酱油 1汤匙豆豉香辣酱 1汤匙清水 擀面杖或筷子
山西高粱面蘸糊糊的做法步骤
步骤 1
A.熬酱料：豉香油醋汁
步骤 2
锅烧热，倒入适量食用油
步骤 3
放入几粒花椒，小火炸至花椒略显黑色出香味
步骤 4
放入蒜蓉、一半葱花，煸至出香味
步骤 5
倒入约1汤匙酱油
步骤 6
倒入约3汤匙山西老陈醋
步骤 7
加入1汤匙豆豉香辣酱
步骤 8
倒入小半碗清水
步骤 9
大火烧开，煮约2～3分钟
步骤 10
加入剩下的一半小葱花即可
步骤 11
B.高粱面糊糊的制作过程
步骤 12
锅里放入适量的清水
步骤 13
将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖
步骤 14
将高粱面粉筛入水中，右手握紧筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉
步骤 15
直到锅里的水由稀变稠，就不要再撒干粉了
步骤 16
这时用筷子不停的搅拌面糊，搅啊搅，搅啊搅，糊状的面糊不停地冒着热气，不经意间锅底会有热泡鼓起来，炸得老高，溅到手上很烫。可以用筷子把面糊夹起来
步骤 17
轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后，掀开锅盖，锅里的水已蒸发得所剩无几，再适当地将面糊糊搅拌几下，糊糊就做好了
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雪梅娘糊面是不可以的，因为糊面味道就会不好的，也影响你的口感。
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山西高粱面蘸糊糊的用料
山西老陈醋 3汤匙高粱面 小葱花 蒜蓉 酱油 1汤匙豆豉香辣酱 1汤匙清水 擀面杖或筷子
山西高粱面蘸糊糊的做法步骤
步骤 1
A.熬酱料：豉香油醋汁
步骤 2
锅烧热，倒入适量食用油
步骤 3
放入几粒花椒，小火炸至花椒略显黑色出香味
步骤 4
放入蒜蓉、一半葱花，煸至出香味
步骤 5
倒入约1汤匙酱油
步骤 6
倒入约3汤匙山西老陈醋
步骤 7
加入1汤匙豆豉香辣酱
步骤 8
倒入小半碗清水
步骤 9
大火烧开，煮约2～3分钟
步骤 10
加入剩下的一半小葱花即可
步骤 11
B.高粱面糊糊的制作过程
步骤 12
锅里放入适量的清水
步骤 13
将高粱面盛入网筛中，左手握网筛，右手握筷子或擀面杖
步骤 14
将高粱面粉筛入水中，右手握紧筷子或擀面杖，顺时针方向快速的搅拌面粉
步骤 15
直到锅里的水由稀变稠，就不要再撒干粉了
步骤 16
这时用筷子不停的搅拌面糊，搅啊搅，搅啊搅，糊状的面糊不停地冒着热气，不经意间锅底会有热泡鼓起来，炸得老高，溅到手上很烫。可以用筷子把面糊夹起来
步骤 17
轻轻往锅里加少许冷水，盖上锅盖，让面糊糊在水汽的蒸煮下熟透。三四分钟后，掀开锅盖，锅里的水已蒸发得所剩无几，再适当地将面糊糊搅拌几下，糊糊就做好了
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雪梅娘糊面是不可以的，因为糊面味道就会不好的，也影响你的口感。
