炒竹笋是哪个地方的美食?
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新鲜竹笋都是大山深处的一种美食，我们可以看得到，一般在川南地区还有山林秋地比较多的地方，都有这样的美食，一般在川南地区和西北地区，西南地区这地方都可以有这样的美食也是这个地方的。
一、竹笋的由来
竹笋是食笋文化历史，在中国食笋历史渊源，在诗经时代，竹笋就成了一种食物，早在商周的时候，竹笋就已经是人们桌上的食品，我们可以看到在晋朝戴凯的著作《竹谱》中就提到有70多种竹子品种，口味也是不一样的，所以竹笋文化在我们中国历史上也是非常的早，历史是非常的悠久的。
二、炒竹笋的原料
炒竹笋的原料，那么肯定竹笋是必须要有的，一般一个家里面的竹笋菜可能是250克到350克左右。其次需要很多的调料：有大葱5克到10克左右、姜是三克到5克左右、盐是一克到两克左右、酱油也是一克到三克左右、味精也是一克到二克左右、植物油是15克到25克左右、将这所有的原料混合在一起，就可以做出一道非常美味的炒竹笋的。当然如果喜欢吃一点点甜的也可以加入一点糖弹堂，不能够加太多。
三、炒竹笋的做法
其实有很多的做法，第一个做法：将鲜竹笋肉切成丝，其次将素油适量放入锅中烧热下竹笋，爆炒加入少许的盐，加入鸡精和清水，适量在闷烧3~5分钟之后撒入味精翻炒即可。第二个做法：将竹笋剥去皮，除去老的部分，然后切成薄片或者丝，其次将锅烧热，放入植物油，烧至9成热，放入葱姜蒜入锅中草香最后将竹笋将盐放入锅内翻炒，直到将笋子炒熟之后，放入味精，再翻炒几下就可以了。
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春笋炒腊肉是典型的农家菜，在湖南、四川农村最为常见。原因是这些地方出产大量的竹笋，而且有腌腊肉的习惯，这道美味的菜很有烟熏味和地方特色，冬笋是首先推荐的，冬雨是夏天创造的，冬天挖的，与春笋、夏笋相比，冬笋品质更好，营养更高。
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是四川的一种美食，而且这样的食物吃起来口感一定会非常的不错，营养价值也会很高，很多人喜欢。
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这个应该是在湖南，四川，重庆等地的美食，因为这个食物在南方的时候都是有的。
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北方的美食，而且这道美食在北方是特别受欢迎的，北方人都特别爱吃，同时也是制作比较简单的。
