馒头怎么揉圆
发布网友
发布时间：2022-04-19 21:37
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-22 23:25
1、酵母先化开
酵母其实就是一种可食用的菌类，晾干处理后的酵母其实是处于一种“睡眠状态”，重新放回温水中就会重新恢复了活性，所以发面必须将酵母先用温水化开，可以多加一些水，搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。
2、加入适量白糖
白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。
3、揉面排气
发面的时候，当面发的有原本的2-3倍大的时候，面团的内部会有产生很多气，这个时候就需要揉面，揉面的过程其实就是在给面团排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。
4、醒面
面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30分钟，让面团再醒发一会，等馒头膨胀了再蒸，蒸出的馒头更蓬松、喧软。
好二三四
时间：2022-09-23 01:40
将馒头搓圆的方法是将面醒发好，将醒好的面团揉成长条状，揪成大小均匀的面段，用手掌部分往中间按，每按一下用左手配合往里面折一下面，反复进行按折，快速揉面，直到中间形成漩涡状，把面团横过来，放在左手手心内，用有右手手掌部分来搓，直到搓成漩涡状，把面团竖起，左右手旋转摩擦面团出圆型即可。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
好二三四
时间：2022-09-23 01:40
将馒头搓圆的方法是将面醒发好，将醒好的面团揉成长条状，揪成大小均匀的面段，用手掌部分往中间按，每按一下用左手配合往里面折一下面，反复进行按折，快速揉面，直到中间形成漩涡状，把面团横过来，放在左手手心内，用有右手手掌部分来搓，直到搓成漩涡状，把面团竖起，左右手旋转摩擦面团出圆型即可。
馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
热心网友
时间：2023-01-12 17:12
准备材料：纯牛奶220g 、猪油6g、白砂糖50g 、无铝泡打粉3g、中筋面粉400g、耐高糖高活性酵母3g
制作步骤：
1、将所有食材依次放入面包机内筒，选择“发面面团”，启动程序，此过程时长1小时30分钟。
2、将松弛好的面团搓成粗长条，用切面刀切成小段。
3、取一小段面团，如图用手压扁。
4、捏住边往中间按压。
5、如图所示，将面块团起来。
6、用手指捏住褶子口，要用力捏拢。
7、翻转面团，用双手适当揉搓整形成圆形面团。
8、在蒸馒头时，将食用色素用凉水调制一下，垫上一张食品纸，放上木制食品印章。
9、给圆白馒头盖上印花，盛放在垫有干纱布巾的竹篓里。
热心网友
时间：2023-01-12 18:30
主料：紫薯150g、面粉400g
辅料：油适量、盐1g、酵母粉3g、白糖15g
步骤：
紫薯蒸熟后，压成泥
2.往紫薯泥盆里加入面粉、酵母粉、白糖、盐
3.加入40度的温水揉至光滑的面团，放温暖处发酵
4.发酵至1。5或2倍大，揉搓至少15分钟排气，搓成长条
5.分成均匀的小面团
6.用手来回的滚
7.搓成光滑的柱形馒头
8.蒸屉层面扫一层油，将馒头放入，上锅蒸15分钟，焖5分钟即可出锅
热心网友
时间：2023-01-12 20:05
小麦面粉和发酵粉、适量糖搅均匀
揉成有些湿的面团
再把面团展开，撒上小麦干粉，揉卷起，然后揉均匀。反复此项动作，直至面团揉成表面光滑、不沾
将光滑的面团搓成长条，切成大小相当的面剂子
馒头坯用湿布或者加盖饧面，饧面时间和温度有关，标准以表面用手轻按，面坑能快速反弹则为饧好了
热心网友
时间：2023-01-12 21:56
方法：案板上抹少量油（起到不沾案板和增加阻力的作用），右手抓面团（一般不要超过100g）弯曲成半圆形，做逆时针旋转，使面团也在手心里旋转，面团愈转愈紧，成圆球型即可。这种方法也适用于搓圆面包。试试就会的。
热心网友
时间：2023-01-13 00:04
和增加阻力和增加阻力
