做法,章鱼小丸子怎么做好吃,章鱼小丸子的家常做法
发布网友
共5个回答
热心网友
在家自己做章鱼小丸子，想放多少章鱼，就放多少章鱼，还可以做牛肉，芝士等多重口味，再也不吃外面的纯面丸子了
热心网友
食材明细
低筋面粉100g
山药50g
泡打粉1/4小勺
鸡蛋1个
清水270ml
鱿鱼（章鱼）粒2大勺
卷心菜粒1大勺
洋葱粒1小勺
食用油少许
日式照烧酱适量
沙拉酱适量
木鱼花适量
海苔碎适量
1
山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器；
2
低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中；
3
加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍；
4
将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的材料；
5
章鱼（鱿鱼）洗净，（我用鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫10秒，捞出过凉；
6
章鱼（鱿鱼）切成粒；
7
卷心菜切粒
8
洋葱切粒；
9
在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油；
10
大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约8、9分满；
11
在每个丸子中依次撒章鱼（鱿鱼）粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里；
12
小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去；
13
再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了；
14
继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可；
15
挑出丸子装盘，先撒照烧汁
16
再撒沙拉酱；
17
接着是海苔碎
18
最后是木鱼花。
热心网友
步骤
1.买回来的八爪鱼去掉内脏洗净放在水里焯熟。
2.焯水后去掉黑色的外皮，洗净，用刀切成小块备用。
3.把山药擦成山药泥备用。
4.洋葱切成小碎丁备用。
5.蟹棒切成小块备用。
6.玉米粒和豌豆粒解冻备用。
7.将主料里的所有材料混合即可。
8.搅拌均匀即可。
9.章鱼小丸子的模具放在火上中火加热，在表面涂抹一层橄榄油。
10.模具加热后，先将面糊分别倒在每个小孔中八分满。
11.然后每个小孔中都撒上洋葱丁。
12.撒上八爪鱼粒。
13.撒上蟹棒
14.最后撒上玉米粒和豌豆粒。
15.在表面再覆盖剩下的面糊。
16.把他们翻滚着整成一个一个丸子。
17.知道表面金黄盛出放在容器中。
18.现在丸子上挤上沙拉酱。
19.然后是烧汁。
20.撒上海苔粉
21.再将木鱼花撒上即可。
小贴士
1八爪鱼焯水的时候，水里放些白酒，这样可以去腥。
2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼，其他材料可以自己随意搭配，想放什么就放什么。
热心网友
1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆
2.铁板烧热涂上一遍食用油
3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒（我事先炒好）
4.放浆全满，然后翻转。
5.用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子
热心网友
章鱼小丸子怎么做？
