怎样在家烤羊肉串
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热心网友
街上的羊肉串既不卫生也不好吃,肉还少.怎么彻底的杀掉嘴里的馋虫呢?最终极的手段当然就是help yourself 了 , 有条件馋友的可以DIY哦,没条件的创造条件也要DIY. 怎么做呢? 首先你要有个烤肉串的空间,油烟机下就行,有开放空间最好(大家吃的痛快). 然后是烧烤架,最好和街上的形状差不多,没有可以自己做啊(找人加工也可以),谁让我们馋呢.别忘了备好木炭哦,还有大竹签,现在超市好像有卖的.本人全是从北方带回来的. 剩下的就是备料了 1\羊肉,最好是现杀的鲜羊肉,去小河沿看看呢,没有就去大超市的冷冻柜台.一定要有1/5以上的纯肥羊肉. 2\配料,洋葱,大肉椒,料酒,孜然,鸡精,椒盐粉,辣椒粉. 回家把羊肉洗净,把肉上的筋络撕去,切成块(太小吃的不爽,太大熟的慢,建议是1.5CM见方),记得肥肉要另外切块,每串一块的数量,加料酒,少许盐,洋葱片,鸡精调料等腌3个小时.然后串吧,中间加洋葱加青椒都随你便,你愿意都可以加桔子,不过最重要的就是一定要在中间偏下串一块肥羊肉. 人都到齐了吧,搬啤酒,放音乐.马扎自带,开火(什么?不会点火?我晕到则),加点ZIPPE煤油引火,点着了,边烤边洒椒盐粉,孜然粉,辣椒粉,也可以刷点色拉油在上面,老嫩程度根据口感自己调节. 配点鸡翅,土豆,烧饼最好. 吃饱了最后到处走走,别撑着
热心网友
材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴），竹签A:孜然粉一茶匙，辣椒粉半茶匙，料酒一茶匙，生抽一茶匙，盐一茶匙B:孜然粒适量，色拉油少许做法：1）羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）2）把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上3）烤箱预热230度4）烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒5）放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！***腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩***230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩***穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊！
