麻辣面怎么做才好吃
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热心网友
材料：面条500g，葱末15g，蒜泥汁25g，味精2g，酱油100g，米醋10g，花椒粉10g，芝麻酱25g，麻油25g，红辣椒油75g
步骤：
1、将红辣椒油放人碗内，加人麻油、酱油、芝麻酱、花椒粉、米醋、味精，用筷子顺时针搅匀，即成麻辣油汁，然后分盛在若干碗内。
2、将锅内倒入水烧沸，放入面条，轻轻搅动，不使面条粘连。
3、煮热后，将面条放人装有麻辣油汁的碗内，浇上蒜泥汁，上葱花拌匀，即可食用。
热心网友
材料：猪精瘦肉（腿肉或夹子肉）一斤，斩为碎肉沫 （如果用绞肉机绞成肉泥，做成的杂酱口感及外观相差甚 远）。 辣椒几辫。
步骤：炒锅倒色拉油二至三两，冷油锅下肉沫，中火反复煸炒。至肉成金黄，不出水气时，下甜面酱二两。快速铲动，以免粘锅炒糊起锅巴。见肉与酱和匀，变为油亮红棕时，起锅，再往面汤中加辣椒（这里主要指的是已经淹制过的辣椒酱）
做好的杂酱，可贮藏于冰箱，随食随取。
注意：最好多放油（炒好后将多的油篦出另用），不然容易炒糊。宁可稍差火候，切切不可炒糊变苦
热心网友
在家做的不用那么麻烦 先用葱姜 八角低温油熬一下等葱姜干了捞出来 油烧热浇到 放有盐 味精花生末的辣子面上就成
