炖牛肉放什么?
发布网友
发布时间：2022-04-26 04:03
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 16:36
你好！
炖牛肉可以放很多东西，比如，萝卜，山药，枸杞，红枣，山楂，木瓜，大白菜，香菇，平菇，金针菇，芹菜，黄豆，番茄，土豆，洋葱，核桃，冬瓜，南瓜，咖喱，胡萝卜，红酒。
佐料可以放，葱，姜，蒜，酱油，料酒，豆豉，辣椒等等。
下面，专门介绍一道“砂锅牛肉”， 非常适合现在的秋季吃：
http://image1.daqi.com/pic_search/original/29768/441f0e05e256f2295d8bf2590b2e0e44.jpg
主料：牛肉750克
调料：植物油50克,酱油5克,大葱7克,料酒3克,盐4克,姜5克,花椒4克,胡椒粉4克,味精3克
特色： 原汁原味，牛肉熟烂，汤鲜味美，汤菜合一，营养丰富，别具一格。
做法：
1. 肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。
2. 炒锅放火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧开，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮开的汤澄清。
3. 清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块。
4. 放火上，放植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤，烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入砂锅中。
5. 砂锅放旺火上，烧开，盖严砂锅盖，用微火慢炖约2.5小时，直到肉烂汁浓，就算好了。
谢谢~~~
热心网友
时间：2022-06-20 16:36
放牛肉。冲一杯浓茶水，泡一会，把茶叶扔了，倒在炖牛肉的汤里，牛肉会熟的快些。最简单的办法，先把牛肉切成块，大的话就多炖会，麻将大就少炖会，用刀侧面拍几下牛肉，这样会比较嫩，然后是用酱油炖，酱油没过肉就好，放些料酒姜片，加茶叶水，小火炖，一定要小火，汤刚好开就可以，大约40分钟，块大的话就多炖会。起锅前10分钟放盐少许，因为酱油已经是咸的了，这样做的肉很香也很简单哦。
热心网友
时间：2022-06-20 16:37
哈哈~当然是想吃什么就放什么呀~我喜欢吃牛肉炖芋头~
哈哈~
