怎么洗干净莲藕里面的那些淤泥
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莲藕的清洗方法步骤：
清洗莲藕时主要是孔洞里面的泥，下面来看看怎么清洗干净：
孔洞里的泥沙用流水清洗不掉的，将莲藕切成片或者块，放入盆中用清水浸泡上。
将少许白醋加入盆中，这样可以防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。
盆中加入2克精盐，搅拌均匀，浸泡10分钟。精盐有杀菌的作用，可去除莲藕中的虫卵。
十分钟之后，加入适量的面粉，搅拌均匀，再浸泡10分钟。面粉有很强的吸附作用，能吸附出孔洞里面的泥土。浸泡一会之后，明显的看到，盆中的水变浑浊了，孔洞中的脏物不见了。
最后，将盆中的水倒出去，将莲藕片在流水下冲洗两遍，莲藕洁白如玉，脏东西都不见了，可以放心的食用噢。
温馨提示：
①清洗干净或者切过的莲藕，可以在切口处贴保鲜膜，或者用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保鲜。
②将清洗干净的莲藕，放入10%浓度的淡盐水中浸泡，可以保存5个月以上。
③将莲藕切成薄片，用醋腌制成凉菜，可以保持1周不变质。
④莲藕不多的话，可以整根保存，清洗干净的莲藕放在水缸中，每周换一次水，可以存放2个月时间，仍然是白嫩鲜脆。
