求冰淇凌的资料
发布网友
发布时间：2022-04-19 17:49
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-13 01:12
冰淇淋，又称雪糕，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。在它最简单的形式中，冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、奶酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块。工业制成的冰淇淋一般是将混合好的冰淇淋液体注入置于冰盐混合物的模具中。冰盐混合物在融化的过程中，将吸收大量的热，可以很方便的将已经制好的液体冷冻成冰淇淋。美国联邦食品法规定，冰淇淋的成份中奶油至少为千分之10。
冰淇淋和冰激凌有什么区别
膨化率不同：
冰激凌：冰激凌的膨化率是100%-80%。
冰淇淋：冰淇淋的膨化率是60%-30%。
形态不同：
冰激凌：冰激凌一般指的是硬冰淇淋。
冰淇淋：软冰淇淋称为美式冰激凌。
扩展资料：
将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。
1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
热心网友
时间：2022-05-13 02:30
冰淇淋是以饮用水牛乳，奶粉，奶油，食糖等为主要原料，加入适量的食品添加剂，经过杀菌，老化，硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品
冰淇淋是一种极具*力的美味冷冻奶制品，1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上又增加了许多新的配料，1625年新继位的英国国王查理一世为能吃到这种消暑食品，专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对鼻冰淇淋的配方严加保密
大约在1700年冰淇淋传入美洲*，美国首任总统乔治华盛顿对这种新工艺痴爱异常，当时冰淇淋的制作还很不容易，人们要在夏天吃到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们存放在锯末里，冰淇淋仍然是富贵，人家的食品
1900年，由于电力和热力学理论的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降，从那以后，冰激凌就开始成为一种普及的降暑食品
我认为冰激凌虽然是消暑的食品，但有些人群是不适合的，比如说中老年人和儿童，患有糖尿病，肠胃炎，胆囊炎，胃肠功能紊乱的患者都不适合食用
热心网友
时间：2022-05-13 04:05
什么是冰激凌？什么是冰淇淋？只有一字之差，你知道你吃的是那种吗？
夏天到了，最喜欢吃这种五颜六色的甜品了，冰冰凉凉，清香入骨
尤其三伏天到了，众多城市开启了桑拿模式，唯有一顿冷饮才能消除我这一颗燥热的心
可你吃的冰激凌or冰淇淋究竟有什么区别？涨涨姿势吧，快来*了你的三观，亮瞎你的朋友圈吧
首先这种冰冻的奶制品，是由中国人发明的。
从字面理解冰激凌，这个“激”是激烈，激动的意思！这个“凌”是冰凌，滴水成凌的意思，不管怎么解释，冰激凌都是形容像冰块一样坚硬的意思
而冰淇淋，“淋”字有让水或其他液体自上落下的意思，“淇”“淋”二字却有形容水流动的状态！
所以字面上理解为，冰激凌和冰淇淋是两种软硬不同的雪糕！
冰激凌多数属于硬冰淇淋性质，其制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面，随后放进冰箱，经过冷藏之后形成冰激凌，也就是我们在超市常卖的盒装的甜品，比较坚硬！舀的时候还蛮费力，吃着特别冰牙
而冰淇淋是由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品，口感细腻，入口即化，一般制作完成后使用蛋筒或杯子承托，现做现卖，不用咬，含在嘴里就会融化，温度也不是很冰！
