请问,做披萨饼的里的黄油可以用食用油代替么
发布网友
发布时间：2022-04-26 01:09
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-19 05:09
可以，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉250g、酵母粉3g、鸡蛋1个、盐3g、食用油15g、水80g、玉米适量、豌豆适量、甜椒适量、脆皮肠适量、马苏里拉奶酪适量、意大利面酱适量
制作步骤：
1、酵母粉兑上温水，搅拌均匀，静置备用；鸡蛋打散备用；
2、无油无水的干净容器里，称入高筋面粉；
3、倒入蛋液；
4、倒入酵母水，适量油，将面粉揉成光滑的面团；
5、盖上湿布，室温发酵30分钟；发酵好的样子；
6、面团分成3份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
7、玉米、豌豆、甜椒、脆皮肠切丁后，焯水备用；
8、取一份面团，擀成圆饼状，周边推出较厚的边；用叉子叉洞，刷一层油；
9、在面饼上抹上意大利面酱，撒上马苏里拉奶酪；
10、烤箱200度预热，将面饼放入烤箱中层，烤5-6分钟；
11、撒上焯过水的食材；撒上马苏里拉奶酪；
12、再次放入烤箱，200度烤10-15分钟；
13、成品图。
热心网友
时间：2022-06-19 05:10
可以，下面介绍做法：
准备材料：高筋面粉250g、酵母粉3g、鸡蛋1个、盐3g、食用油15g、水80g、玉米适量、豌豆适量、甜椒适量、脆皮肠适量、马苏里拉奶酪适量、意大利面酱适量
制作步骤：
1、酵母粉兑上温水，搅拌均匀，静置备用；鸡蛋打散备用；
2、无油无水的干净容器里，称入高筋面粉；
3、倒入蛋液；
4、倒入酵母水，适量油，将面粉揉成光滑的面团；
5、盖上湿布，室温发酵30分钟；发酵好的样子；
6、面团分成3份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
7、玉米、豌豆、甜椒、脆皮肠切丁后，焯水备用；
8、取一份面团，擀成圆饼状，周边推出较厚的边；用叉子叉洞，刷一层油；
9、在面饼上抹上意大利面酱，撒上马苏里拉奶酪；
10、烤箱200度预热，将面饼放入烤箱中层，烤5-6分钟；
11、撒上焯过水的食材；撒上马苏里拉奶酪；
12、再次放入烤箱，200度烤10-15分钟；
13、成品图。
热心网友
时间：2022-06-19 05:10
您好，可以的，只不过黄油的醇香是食用油无法代替的，但是用料可以替换，食用油不要加的过多，否则口感吃起来会比较油腻，建议做面胚的时候可以加入一些牛奶或者炼乳，这样吃起来味道比较好。希望对您有用，望采纳~追问谢谢
追答您客气了，如果有用，望采纳！
热心网友
时间：2022-06-19 05:11
当然可以了，不谈营养只是黄油的几点口感上的特制，普通的家庭食用油是无法替代的：
1、黄油油而不腻诱人的醇香，普通的食用油用得再多也不会有黄油扑面的香气，而且稍稍多一点儿就会很油腻。即便是加了牛奶、鲜奶油或是炼乳，香气还是比不了的呢。
2、用黄油做出来的披萨饼口感柔韧酥脆又有弹性，不用添加其他辅助的东西，普通的高筋面粉就可以做出来的。而普通食用油做出的面胚口感很劲道，却不会有酥脆蓬松的感觉，比较适合中式面点。
热心网友
时间：2022-06-19 05:11
披萨的黄油英文是butter， 跟食用油的口感完全不同， 建议不要代替。
