鱼籽酱怎么炒
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正确的鱼子酱的食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
再者，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。
最后为女性朋友们推荐一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。
材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋
作法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。
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鱼子酱的营养价值非常高，很多人以为只要是鱼卵都叫做鱼子酱，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。鱼子酱怎么做呢？今天就教大家鱼子酱的做法，步骤并不难，喜欢就看看吧！

鱼子酱怎么做
食材：
鱼子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙、色拉油3汤匙
鱼子酱的做法
1、葱切葱花，姜切末，蒜切末，小米辣切圈；

2、锅里倒食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香，再放入小米辣翻炒2分钟，再放入豆瓣酱炒出红油；

3、放入鱼子，炒至变色；

4、最后加入适量清水，焖煮5分钟左右，撒上葱花即可。

小贴士：
鱼子酱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素、维生素B12，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显着的保健作用。 鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。其中的维生素C具有强抗氧化作用，能消除机体内部的自由基，抑制皮肤的衰老的作用
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今天给大家分享的是黄花鱼鱼子酱的做法。
如果你也喜欢吃鱼子酱，一起来看看吧。
黄花鱼鱼子酱
一、食材清单：
黄花鱼鱼籽225克、白砂糖20克、鸡蛋黄1个、葱花适量、玉米油适量、熟黄豆粉20g、鸡汁适量、简盐酱油适量。
二、烹饪步骤：
1、 黄花鱼鱼籽清洗干净，上锅蒸大约30分钟左右熟透。
2、 蒸熟后，取出来，晾凉，用手碾碎。
3、 把鱼籽中加入一个蛋黄，揉搓均匀。这样会使鱼子酱的颜色发黄，颜色比不放蛋黄美观。而且营养性更高。
4、 往其中加入20g熟的黄豆粉，揉搓均匀。这一步做出来的鱼籽合着黄豆粉的香味，飘的厨房都是香味了。
5、 锅中烧热，加入玉米油，加入葱花，炒香。这一步葱花可以多一些，这样炒制出来的葱油会很香，做出来的鱼子酱也会很香。待玉米油中都有葱花的香味了，葱花也发黄了，发蔫了，捞出葱花不要。葱油备用。
6、 锅内适量的油，小火，加入鱼籽翻炒，待鱼籽的颜色变的深了，颗粒分明了，加入鸡汁适量、简盐酱油适量、白砂糖20克，再加入之前做好的葱油，翻炒均匀，咱们的鱼子酱就做好了，就可以出锅享用啦。
