速冻饺子冷水还是热水下锅
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乐哈健康
冻饺子用冷水还是热水 速冻饺子是冷水下锅吗
墨染流云1
发布于 2019-01-21 13:34:51
饺 子是我们经常吃的一种小吃，一般我们都是从超市购买冷冻后的饺子，可以直接效果，方便卫生。那么，速冻饺子用冷水还是热水煮
饺子
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冻饺子用冷水还是热水
冻饺子从冰箱里拿出来以后，要开水，滚开的水下进去以后，一直动着，拿漏勺活动着，这样它不裂，而且还不粘锅。这样煮出来好吃。凉水煮那就坏了，那煮出来要么就烂了，要么就碎了，要开水，（用勺子）活动着煮出来可好！
2
速冻饺子是冷水下锅吗
其实用冷水煮冻饺子的道理也非常简单。冻饺子放到锅里，冷冻的水饺和冷水一起加热，当水温慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也随之上升。这样饺子的温度能一直和水温保持一致，煮出来水饺就会弹性好，肉馅熟，美味可口。
3
冻饺子怎么煮
1、冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。
2、冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。
3、冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。
4、水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了。
5、新鲜的饺子开水下锅煮，水开后下饺子，等水开，可加入冷水再等水开，小火煮至水饺鼓起来了即可。
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热心网友
煮速冻饺子开水下锅还是冷水下锅？都错了！这才是最正确的方法！开水下锅大家应该都尝试过，因为饺子本来是冰冻的，遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了，特别难煮，感觉饺子皮怎么煮都不熟一样发白，最近很多人网上都在传说，说速冻的饺子应该冷水下锅，冷水下锅的确是有利于饺子下锅后解冻，我亲自试验过，冷水下锅后饺子皮迅速化冻变软，开锅后，饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损，饺子馅里边被水蒸气顶破开始漏汤汁，煮熟以后很少有肚子鼓起来的，饺子皮也一点没有弹性了，往往都是一锅片汤了。
速冻饺子究竟应该怎么煮才正确呢？温水煮！就是水温40-50度左右为最合适，这个水温即不会让饺子迅速融化，保持住饺子皮的弹性，而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。根本看不出来是速冻的饺子，和自己在家包的没有区别！
我最爱的是香菇猪的水饺了，就不说是哪个牌子的了，别让大家以为我是卖水饺的。自己在家也曾经尝试过，始终达不到这个境界，所以即使有时间，我偶尔也会买速冻水饺回来吃。就像在家做菜久了也会厌倦一样，需要偶尔去大饭店调节一下，你说是不是这个道理？
你喜欢吃什么馅的水饺呢？也许会有网友喷，从来不吃速冻的饺子，觉得不如自己动手包的好吃，你错了，自己包的口味太局限了，“吃”无止境，专业才是最好的，何况家家不同人包的饺子味道还不一样呢，我从小就喜欢吃邻居家做的饭。而且买的饺子，各种大牌，各种平时吃不到的
热心网友
很多上班族的冰箱里都会备上几包速冻饺子，一来是为了加班回到家还能有食物填饱肚子，二来相比其他食物很多人比较钟情于饺子。特别是皮薄肉多的饺子，可是很多人在煮饺子的时候都会遇到这样的困惑，经常会把饺子煮的破皮难吃，放下去的是饺子，吃的时候却成了面片汤了。

今天就来和大家分享一下，速冻饺子是冷水下锅还是热水下锅，很多人都错，难怪饺子煮破皮难吃。

首先我们往锅里放水烧开，在这过程中准备一个盘子放上凉水，将速冻饺子一个个的放入盘子里，翻动一下饺子。翻动饺子是为了防止饺子粘连。

待锅里的水冒小气泡的时候，这里要注意的是不是煮开的大气泡哦，就可以一个个的把饺子往里面放了，放完后顺着一个方向搅动饺子。轻轻的搅动，不要把饺子皮弄破了，水开后，倒入半碗水，盖上盖子，再次沸腾的时候继续重复上一个动作，再次倒入半碗水，盖上盖子。

当水再次沸腾时候，打开盖子继续煮一分钟左右就熟了。
小贴士；
速冻饺子会煮破的主要原因是因为，饺子在解冻的时候会吸取大量的水，本来就是缺乏水分的饺子皮一下吸取大量的水，就会导致破皮，所以把饺子拿出来解冻的时候，让饺子蘸上水，可以防止破皮的情况出现。
把饺子倒入锅中的时候，要注意轻轻的搅动饺子，防止粘连破皮
饺子要一个个的下，不要一起直接倒下去。
