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热心网友
先把鹌鹑蛋煮熟,至少六成熟,然后敲碎蛋皮,但不要剥下来待用!
锅里放水,放点盐,味精,桂皮,八角,香叶少许,
花椒,茶叶,酱油,姜片!煮开五分钟放鹌鹑蛋下去,轻火煮,
最主要是要泡,大概得三十分钟,味入到蛋里了就OK了!