面粉里添加什么东西可以提高劲道
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热心网友
面粉里面添加什么东西可以提高它的劲道？
现在我作为一个农村人来说，只有我们自己吃家，自己家吃的面粉是自己地里种出来的，小麦磨出来的面粉什么都不添加，就去表面的麸皮就可以了，这才是纯天然的，纯自然的，但是现在如果你要去买面粉的话，嗯，买的那个面粉给我们自己小麦磨出来的面粉是不一样的，买的那个面粉，看上去就有点稍微发黄一点的白，就那种特别闪的那种东西，而且面吃到嘴里的口感和自己单纯小麦磨出来的面粉是不一样的，它的口感格外的光滑嗯，肯定是加了什么东西，然后如果是我们自己小麦磨出来的面的话，自己要做手擀的面条，增加面条的军训的办法就是嗯，加盐，然后自己加上一点碱面嗯，然后活出来的面呢，让他超过半个小时的醒面这这样，这样自己做出来的面就会很筋道，而且嗯是纯自然，纯天然的
热心网友
加点鸡蛋，完事在里面加入少许的盐。。然后按照拉面的模式多揉几遍，面的弹性就很好，而且很劲道，扯不断。。。
热心网友
少放一点点盐，和面的时候和干一点，多揉几次
热心网友
碱，少许
热心网友
做手擀面的话加鸡蛋
