孜然鱿鱼头的做法,孜然鱿鱼头怎么做好吃,孜然
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孜然鱿鱼头的做法
主料
鱿鱼头
辅料
洋葱
1个
调料
色拉油
适量
食盐
少许
料酒
适量
辣椒粉
适量
胡椒粉
适量
辣酱
适量
孜然
适量
1.将鱿鱼头洗净去掉粘膜切成小段
2.用盐、绍酒、胡椒粉腌渍
3.倒入适量辣椒面，可根据个人口味添加
4.均匀撒入孜然
5.搅拌均匀腌渍半小时
6.洋葱切丝
7.锅烧热，放入少量油煸炒洋葱
8.煸出香味，洋葱捞出放入盘中
9.用刚才煸炒洋葱的锅内放入鱿鱼煸炒
10.出香味放入少量的李锦记辣酱
11.将刚才煸出香味的洋葱倒入
12.开大火煸炒，出锅装盘即可
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鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净，然后切成圈。
将鸡蛋打入碗中搅匀后加入少许生粉、面粉（两者比例是1：1）调成糊。
鱿鱼圈加入少许料酒、鸡精、盐腌制10分钟，然后将腌制好的鱿鱼圈放进碗里上糊。
洋葱洗净后切粒。
锅内放油，烧制四、五分热时放鱿鱼圈，炒熟捞起沥干油。
在原来的锅内加少量油，放入洋葱粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。
倒进鱿鱼圈速炒均匀，再洒上葱花即可上碟。
