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第一步,用淡盐水浸泡猪脑儿;
第二步,将猪脑儿上的血膜剔除;
第三步,用料油、底料去除猪脑儿的腥味。
成都上善佳脑花烤好后,再作以精心调配的特色调料煮一会便可上桌了,烤脑花的那个嫩,那个香,那个味,那个美妙,只有吃过的人才能知道,实在是无法用语言表达。