干米线怎么泡发?它还可以做什么美味佳肴?
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一般干米线在温水中浸泡30分钟左右，即可使干米线变软。干米线也可以用冷水泡，但是冷水泡的时间会相对长一些，会让干米线逐渐变软。记住不要泡在热水里，它可能会变得外面很软，里面很硬。经常在外面的早点摊吃干米线的时候，可以看到干米线一般都是放在冷水里，然后用热水烫一下，马上就可以吃了。很多时候干米线买回来不是直接湿的，不知道要煮多久。以下是制作方法。干米线从外面买回来的米线有干的也有湿的。
米线不泡水直接煮其实是可以的，但是这样做出来的米线容易断，还是泡水比较好。一般干米粉可以泡半个小时以上。把米粉泡软就行了。把米粉泡在温水里会更快。如果是湿米粉，用温水泡几分钟。煮米线浸泡后不需要煮很长时间。煮好的米线可以用热水焯水，然后用冷水冷却，这样之后就可以做汤了，非常方便。米粉怎么吃？直接用一些蔬菜和肉做米粉其实很好吃。
也可以把煮好的米线沥干再加点辣椒酱凉拌着吃。也可以和排骨、鸡肉一起炖，很方便。如果要炒米粉，那么米粉就不要泡太久。干米线可以泡软，湿米线可以水洗油炸。它富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶等。具有成熟快而均匀、耐煮、鲜嫩、煮出来的汤不浑浊、易消化的特点。特别适合火锅和休闲快餐。优质米粉营养价值更高。米粉富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶等。
它们熟成快而均匀，熬煮持久，爽口嫩滑，熬煮后的汤汁不浑浊，易于消化。它们特别适合火锅和休闲快餐。小贴士:米粉的营养在冲泡过程中很容易流失，所以米粉需要搭配各种蔬菜、肉、蛋、垫料来增加营养，同时适当的调味可以让米粉变得美味。
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一、干米线怎么泡发
1.将米线提前一晚放入凉水(自来水)中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。
2.当天使用者将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2~5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。
3.如果是从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。
二、干米线可以做什么美味佳肴呢
小锅米线、炒米线、酸辣米线、过桥米线、什锦素炒米线、官渡小锅米线、凉拌米线、麻辣米线、砂锅米线、鸡汤米线、香辣酸汤肥牛米线、昆明风味豆米线、榨菜素肉丝米线、牛肉米线、鱿鱼米线、凉拌米线等等。
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要放在冷水中泡一个小时。可以做成干拌米线，这道菜非常的简单。起锅烧油，放入蒜末，青椒末，红椒碎，蚝油，盐，鸡精，老抽，生抽。适量的水，将米线煮好放入适量的料汁儿。
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首先应该在碗中加入凉开水泡2~3小时，或者用热水泡都是可以的；可以做过桥米线，锅中加入其对应调味品，以及生菜鱼丸等自己喜爱吃的食物，然后将米线放入，煮开即可食用。
