羊大肠怎么清洗?
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发布时间：2022-04-27 03:57
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热心网友
时间：2022-06-25 20:31
把大肠放入盆中，先用盐和生粉
反复清洗大肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将大肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样大肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜啦。
有些朋友不喜欢大肠的异味，这里教你一个洗去大肠异味的小窍门：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去大肠的异味。
另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除大肠的怪味。
这里介绍一下各种常见动物内脏的清洗办法：
1.猪肝。用清水洗即可，不过买的时候要注意苦胆要摘除。
2.猪心。主要是去除里面的血。一般是切4瓣，把里面的血给挤出来。
3.猪脑。这个几乎不用洗，用清水冲冲就行。
4.猪小肠。先用水冲洗，然后把它放在盆子里，再加上大量的盐，用手搓。最主要是翻肠子，用筷子扎一端，两手一拨拉，就全翻过来了。翻过来的小肠先用手指把上面的黏稠体撸掉，接着仍用大量盐来搓洗。基本上多搓几遍就可以了。但也要注意，看到洗干净就可以了，不要拼命地搓一遍又一遍，因为这玩意儿越洗越薄，越洗越少，越洗越没油水。
5. 猪大肠。这个味道比较难闻，洗的时候记得先打开排气扇、油烟机和窗户，保持通风。还有厨房门要关掉，以免臭味到处飘。清洗大肠时要先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可以去除里外的黏液和臭味。一定要拽掉边上丝丝缕缕、拉拉扯扯的白花油，因为上面经常会黏一些不干净的东西。同样也要翻肠子，也要用盐搓。最后要提醒的是，大肠翻过来缉互光就叱脚癸协含茅之后内壁上会有一些小点，这个一定要清理干净。具体清理办法如下：像挤青春痘那样挤，把里面的黑点挤出来；直接把那个部位连周围的内壁皮一起拽掉。这样做虽然方便省事，但容易让大肠看起来有小洞。
6.猪肚。先加一些碱和食醋，反复揉搓，即可去除黏液和臭味。边上有很多丝丝缕缕、拉拉扯扯的白花油，扯掉就行，正面反面都要洗干净。
7.禽类内脏。禽类的心、肝都容易清洗。如果喜欢吃肠子的话，就像洗猪小肠那样就可以。唯一麻烦的是翻肠子，因为鸡肠太细了，可以考虑将其用剪刀剪开再清洗。还有就是胗子。鸡胗、鸭胗、鹅胗，无外乎都要把胗子切开口子，把里面的东西取出来，翻过来后再把那层膜揭下，然后用盐或面粉搓。现在很多地方卖的都是洗好的，回家用水冲冲就可以了。
热心网友
时间：2022-06-25 20:31
把大肠放入盆中，先用盐和生粉
反复清洗大肠的外面，象洗衣服一样，反复揉搓。然后将大肠翻过来，再用盐和生粉反复揉搓。这样大肠里那些油腻腻的脏东西都会被面粉吸走，就可以做菜啦。
有些朋友不喜欢大肠的异味，这里教你一个洗去大肠异味的小窍门：把肥肠放入淘米水中搓洗前，将半罐可乐放入，腌半小时再细，能迅速洗去大肠的异味。
另外，用盐和生粉揉搓后，再用水焯一下，也可以去除大肠的怪味。
