怎样做烧豆腐
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食材清单；蒜片、腐竹、北豆腐、葱片、木耳 、姜片、淀粉、盐、老抽、生抽、鸡粉、白糖、蚝油 。
1 .准备食材：葱切花，姜切片，蒜切片，木耳和腐竹提前洗净。
2 .酱豆腐切成小片，腐竹切段。
3. 起锅烧油，倒入豆腐炸至金黄捞出备用。
4 .起锅热油，加入葱花、姜片、蒜片、耗油、老抽，加入豆腐翻炒。
5 .再加入清水，食盐，白糖，鸡粉，加一点生抽，
6 .再加入腐竹和木耳，翻炒几下，水淀粉勾芡。
7 .完成，出锅即可食用。
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1、每块豆腐切为四件，放碟上，洒?茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。
2、取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金*，盛起。
3、烧热 砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。
小贴士：
所谓“烧”，是先将材料作初步处理，如煎、炸、蒸熟后，加调味料和汤或水，煮沸后，盖上锅盖，改用中火或慢火煮至汁液浓稠，再改用强火打献汁（埋芡）。由于材料的颜色有别，所以有“红烧”和“白烧”两种。
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鲫鱼豆腐汤，谢谢采纳
