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姜可嫩化牛肉
炖牛肉酥烂的技巧
要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美。另外,煮牛肉时,应该先将水烧开,再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分,而且味道特别香。
先用开水漂一下,去掉脏东西;
炖之前,要用少量油将牛肉炒一下;
炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖
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加山楂,改做柿子牛腩
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慢慢吃,不吃扔了,没其它办法