怎么烧好吃的红烧鱼块
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:21
共2个回答
热心网友
时间：2023-12-04 12:42
1,
超市买去皮去骨的鱼肉回家切成块.
放适量盐抓匀,
腌20分钟后放入蛋清一个,
注意不要蛋黄,
抓匀.
2,
锅内放4大勺油烧热,
鱼块逐块滚上干生粉放到锅里炸.
炸到两面焦黄,
捞出..
3,
姜蒜切末,
青椒去籽切块.
锅里放一小勺油爆香蒜末,
放青椒和盐稍炒后盛出..
4,
锅内放一小勺油,
爆香姜末,
放入炸好的鱼块,
轻轻搅拌几下..
碗里放三勺糖,
两勺醋,
两勺生粉加小半
杯水用筷子拌匀倒入锅内.
迅速用锅铲推动鱼块,
让每块都裹上汁,
加入炒好的青椒,
拌匀出锅..
这种做法很好吃,
不过很麻烦,
不带骨头的鱼块更容易碎.
如果不爱吃青椒可以省去炒青椒的步骤.
热心网友
时间：2023-12-04 12:42
红烧鱼块的做法步骤
1.
草鱼切块，放入清水中清洗干净，取出沥干水分。
2.
加入适量的盐、味精、胡椒、料酒、生姜。
3.
腌制20分钟。
4.
姜丝、花椒、麻椒备用。
5.
鱼块腌制好后，裹上玉米淀粉。
6.
把每一个面都裹均匀。
7.
热锅凉油下入裹好的鱼块，中小火炸至鱼块表面金黄。
8.
炸好的鱼块捞出备用。
9.
锅中留点底油，加入花椒麻椒炒香，倒入适量酱油、醋、耗油，放入鱼块翻炒几下，加入青红椒，适量的水，中小火煮至收汁，再加入少许白糖，翻炒两下，就好了。
10.
盛出，摆盘，就大功告成了！
