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主料中筋面粉300g
酵母3g
温水约155g
草莓粉适量
细砂糖20g寿桃馒头的做法步骤1.
先将酵母倒入温水中,搅拌均匀至融化后静置几分钟2.
面粉倒至盆中3.
倒入细砂糖4.
慢慢倒入化了酵母的温水,一边用筷子搅拌成絮条状5.
接着揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行发酵6.
发酵至1.5-2倍大,扯开有蜂窝状组织7.
再排空面团空气,排完气的面团切开为无气孔状即可8.
分成适当小面团9.
慢慢揉成圆锥形10.
使上端显尖状,像桃尖。用刀背在一边从下往上压出一条凹线,造出桃子形状11.
造型好的桃子放入冷水蒸锅中醒发约10分钟。接着用中火蒸约12分钟,关火5分钟后再掀盖12.
蒸好的桃子再撒上适量草莓粉即可(用密集的筛子会均匀些,也避免像我一样撒太厚)