蛋挞表面太松
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烤箱温度不够导致。
蛋挞皮太软一般是烤箱温度不够，或者制作蛋挞皮时黄油放的太多了。
蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳，制作时需要掌握好烧制的火候。
