韩国拌饭，炒年糕是怎么做的？
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发布时间：2022-04-22 02:14
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时间：2023-09-09 02:35
材料：
米饭、
鸡蛋
、
火腿
、
韩国泡菜
、
芹菜
、
胡萝卜
、
香菇
、
木耳
、
牛肉
、
豆芽
调料：
大酱、
芝麻
、
香油
、大蒜、
淀粉
、
酱油
、
黑胡椒粉
、盐、
味精
作法：
1、火腿、胡萝卜切丝备用
2、芹菜切段焯水，捞出放凉后切丝备用
3、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入淀粉、酱油、黑胡椒粉和芝麻油腌制
4、锅内倒少许油煎熟牛肉片，盛出备用
5、香菇、木耳热水泡发后切丝，然后用油煎熟备用
6、鸡蛋加一勺淀粉和一点盐搅拌均匀，然后倒入
平底锅
内摊成
蛋皮
，再把摊好的蛋皮切成丝备用
7、韩国泡菜切成丝
8、葱白斜切成片
9、
砂锅
或
石锅
内擦一层油，将米饭放入压紧
10、把所有准备好的菜都分别码在米饭上，放2勺大酱在菜上，再撒上芝麻、葱白和少许芝麻油，最后打个生鸡蛋或煎得半生的鸡蛋在表面，盖上盖子小火焖制5－10分钟闻到香味和一点焦底味时关火。
配
料：
年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、
洋葱
、胡萝卜、
白菜
、葱、
韩式辣椒酱
。
操
作：
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带
甜味
的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！
因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到
汤汁
收开浓稠为止。
最后加上葱段翻炒均匀
起锅
。
