大米胚牙发黄是什么原因？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-17 00:16
您好，变黄不一定是黄曲霉，大米的胚芽很容易变黄。建议您在挑选大米时要选择美观、气味清新的大米，而且一次性不要买太多，存放尽量选在阴凉干燥的地方，这样可以有效防止大米霉变，希望可以帮助到您。
热心网友
时间：2023-10-17 00:17
不一定。大米的胚芽部分容易变黄，所以有的大米就去除胚芽来加工其它产品，但胚芽变黄大多数都储存时间长或发过热。
大米整体发黄叫黄粒米，这个容易存在黄曲霉，但不是所有的黄粒米都有黄曲霉；有黄曲霉也不见得有黄曲霉毒素B1
