羊肉搓面的做法，羊肉搓面怎么做好吃，羊肉搓面
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发布时间：2022-04-22 00:50
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热心网友
时间：2023-06-29 04:59
羊肉搓面是西北地区特别是宁夏非常有名的一种面食，羊肉鲜嫩、汤汁醇美、配菜味足，一碗搓面端上来，再配上一颗生蒜，回味不绝。羊肉搓面操作简单用料少，比较家常
1.将所有的食材洗净备好，干香菇冲洗干净后加凉水泡发(泡香菇的水随后要用)
2.羊肉切3厘米左右的丁，其他配菜切2厘米左右的丁，生姜切片，葱蒜切碎
3.锅内多放些油(比平时炒菜多一些即可)，放入花椒小火炸香后捞出花椒，倒入沥干水分的羊肉大火翻炒
4.羊肉翻炒出油后，然后沿着锅边倒一点醋，大火翻炒几下后加入葱姜蒜及八角桂皮继续翻炒，加入干辣椒面、白胡椒粉、半小勺十三香、一小勺盐、一勺老抽、两勺生抽，翻炒均匀后加入切好的西红柿丁和香菇丁，加开水淹过食材，倒入泡香菇的水烧开
5.用铁锅加盖小火炖40分钟左右，或用高压锅上大汽后15分钟左右，肉熟了调一下盐味，放点味精或鸡精，加入萝卜丁、土豆丁、豆腐丁开盖小火炖煮10分钟左右即可
6.和面，用高筋粉，加5克盐，用凉开水，水分次倒入，边倒边用筷子搅拌，揉成面团加保鲜膜醒发30分钟以上
7.面板抹油，取出醒发好的面团，切一半，按扁后用擀面杖擀成2厘米左右的厚片
8.将面棍棍摆开防止黏在一起，然后开始搓面，双手从中间向两边均匀用力的搓，在这个过程中面棍就会越来越细，搓到比筷子再细一点就可以了
9.盘中抹一点油，将搓好的面从中间开始像蚊香一样盘起，盘好后抹一点点油，这样稍后煮面会很方便
10.煮锅多加些水，烧开后加一小勺盐，放入搓面煮8-10分钟即可
热心网友
时间：2023-06-29 05:00
好吃的搓面做法步骤：
羊肉搓面是地方一种风味面食。有一点象西安的拉条子。先将面粉揉成面团醒好，将羊肉切成大丁炒熟。
制作方法：
先将面粉揉成面团醒好，将羊肉切成大丁炒熟。
然后将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油，好吃的羊肉搓面做好了。面精肉鲜，风味独特。
羊肉的营养价值：
羊肉的蛋白质含量高，每100g瘦羊肉含有蛋白质20.5g。因为蛋白质的食物热效应高，因此吃羊肉可促进血液循环，有增温御寒的作用。
羊肉是优质蛋白质来源之一，同时维生素B₁、维生素B₂、烟酸、铁、锌、硒、铜等营养物质含量也较高，是一种高蛋白、低脂肪的食物。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
热心网友
时间：2023-06-29 05:00
羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食，口感劲道，面精肉鲜，让人欲罢不能。
羊肉搓面是将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，最后放入辣椒红油调味，鲜香无比，回味无穷。
先将面粉揉成面团醒好，将羊肉切成大丁炒熟。
然后将面搓成筷子般粗，下锅煮熟，再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤，放入辣椒红油即口可食用，面精肉鲜，风味独特。
