无骨鸡爪都是老太太啃出来的，这样的鸡爪怎么能给人吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:38

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热心网友 时间：2023-07-22 11:28

中国对食材边角余料拥有自己一套解决本事，尤其是看待凤爪时，中国人层出不穷烹饪技法，充足写出厚厚的一本《鸡爪烹饪大全》。这些在老外来看根本无法上饭桌的凤爪，早就在中国人饭桌上广为流传很多年。

现如今，由于年青人对凤爪的需求愈来愈高，大家已不达到卤鸡爪、红烧鸡爪、烤鸡爪等各种烹调方法，酸酸辣辣的柠檬百香果无骨鸡爪，变成年轻人新欢，吃着味儿清新，并且不易很腻。

但接踵而来问题问懵了很多人的——无骨鸡爪并没有骨骼，这些骨骼都是怎么从凤爪上去除的？要记住，我们自身啃鸡爪时，也需要牙齿嘴巴相互配合，才能在凤爪的沟沟缝隙里，吞掉鸡皮肤、鸡脯肉、鸡筋，吐出来骨骼。

在网络上曾经有一段小视频，说目前市面上的无骨鸡爪是一群老婆婆用口啃出的。这一点在大伙儿来看荒唐的观点，事实上有许多人坚信。更糟糕的是，现实生活中的确有好多个新闻报道说明，无良杂工坊的无骨鸡爪便是工人师傅啃出的。

一时间，无骨鸡爪变成令人厌恶万分食材。严格上来说，嘴啃鸡爪去骨并不是虚构的事情，反而是无骨鸡爪的一段“黑料”。现如今，为了保证无骨鸡爪的生产量和卫生，凤爪早已走生产流水线了。

这些来自全国各地，甚至来源于国内外的凤爪，都是会优秀一次工厂。通过减速器推动甩盘，凤爪和内腔热熔胶棒告知磨擦，就能将把凤爪的外表“黄皮肤”分离出来，外露里边白白嫩嫩的凤爪。

接着就是出骨。除了嘴出骨以外，也有手工制作出骨机械出骨三种方式。当然，上边已经说了，用口出骨是最蠢、最古老方法，其实除了无良小型加工厂之外，也许没人愿意再去做这样的出力不讨好的事。

更常见的就是手工制作出骨机械出骨。手工制作出骨大多数家庭为单位，例如你买凤爪，想自做无骨鸡爪，所使用的凤爪总数不容易许多，就能手工制作出骨。甚至有一些专业制作手工脱骨鸡爪的小厂，一位熟手3秒就可解决一只凤爪。

而机械设备出骨使用了鸡爪脱骨机，将凤爪送入设备里。有锋利的刀片断开凤爪的指骨，顺着垂直方向将指骨去除出去，再从上向下将凤爪皮和肉与骨骼分离出来，最终得到一只无骨鸡爪。

总体来说，目前国内对无骨鸡爪的管控还是挺规范化的。假如你害怕自己吃的凤爪太脏不干净，那还是建议大家还是选用户评价较为有名的品牌。一些路边的小店铺，如果对她们安心得话，或者买一些无骨鸡爪来品味。但要注意，还是不吃太多哦。

热心网友 时间：2023-07-22 11:28

“网络上曾有一段短视频，说市面上的无骨鸡爪是一群老太太用嘴啃出来的。这在大家看来荒唐的说法，实际上有不少人相信。更可怕的是，现实中确实有几个新闻表明，黑心小工坊的无骨鸡爪就是工人们啃出来的。一时间，无骨鸡爪成了让人嫌恶不已的食材。严格来说，嘴啃鸡爪去骨不是虚构的事件，而是无骨鸡爪的一段“黑历史”。

热心网友 时间：2023-07-22 11:29

传说中的无骨鸡爪不是老太太啃出来的，是使用专门的工具和机器脱骨出来的。

热心网友 时间：2023-07-22 11:29

有这样的传说，但事实并不是这样的，无骨鸡爪大多都是利用机器分割出来的，也有一部分的工厂会人为的去去骨。