鸡肠子为什么嚼不烂
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发布时间：2022-04-22 00:45
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热心网友
时间：2024-03-11 16:19
时间过长或过短。
鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，放一点点小苏打抓拌更容易熟。锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠3-5分钟焯熟。捞起洗净沥干水备用。洋葱洗净切成丝备用。锅中热油，下洋葱煸香。
下鸡肠一起炒香。下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜。淋入一点香油提味。青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型。最后所炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌。
