苦瓜香炒肉最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:50
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热心网友
时间：2023-07-09 23:34
前言
夏季上火有没有？既然管不住自己那张嘴爱吃，那就多吃点降火的菜菜吧，苦瓜有清热解毒、补血益气的作用，虽苦却对身体好，吃得苦中苦，方为人上人嘛！！
材料
主料：五花肉250g、苦瓜1个、青椒1个；
辅料：姜适量、蒜适量、烧烤汁适量、老抽适量
苦瓜香炒肉
1
苦瓜对半切开，去除内囊，斜刀切片
2
切好青椒、姜蒜
3
肉下锅灼烫变白色后捞出晾凉切片
4
锅内烧一锅水，开后下苦瓜烫过，出锅过凉水
5
烫苦瓜时往肉里加点烧烤汁腌制，那个香啊
6
苦瓜下锅加盐翻炒一两分钟后盛出
7
锅里滑少许油，下肉片煎，撒少许老抽慢慢煎
8
把青椒等一同放入炒香
9
最后加入苦瓜，翻炒均匀就好
小贴士
苦瓜烫煮过后可去除苦味，之前有次没烫过就直接煮，苦得啊！！
肉可加其他调料腌制
