家常苦瓜炒肉怎么做好吃，家常苦瓜炒肉的家常做法
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发布时间：2022-04-22 00:50
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时间：2023-07-15 02:07
苦瓜炒肉是一道营养丰富、经典可口的中式家常菜。根据传统做法，这道菜需要准备苦瓜、瘦肉、大葱、姜片、蒜瓣、盐、料酒、酱油、淀粉等材料。具体步骤如下：
1. 准备食材：将苦瓜洗净去皮、去籽，切成薄片；瘦肉切成丝；姜片、蒜瓣剁成末；大葱切成段。
2. 腌制肉丝：在肉丝中加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 煸炒肉丝：将油倒入热锅中，加入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的肉丝煸炒至变色熟透。
4. 加入苦瓜：将苦瓜片加入锅中，用中火翻炒至苦瓜变软。
5. 调味：加入适量的盐和酱油，根据个人口味加入一点糖，翻炒均匀。
6. 加热收汁：加入适量的水，加盖烧开，再用中火炒到汤汁收干即可起锅。
苦瓜炒肉除了美味，也有很多的营养价值。苦瓜富含维生素C、B1、B2和矿物质，可以帮助调节身体内的代谢、促进细胞代谢，还能帮助降低血脂、血糖和体重。瘦肉是优质蛋白质的来源，富含必需氨基酸和铁元素，以及多种维生素和微量元素，可以帮助维持肌肉健康、促进脑部发育和细胞更新。因此，苦瓜炒肉是一款营养健康、美味可口的家常菜肴。
