冷冻鸡腿怎么去除血水和腥味

发布网友发布时间：2022-04-22 00:52

共2个回答

热心网友时间：2022-06-02 09:46

直接冷水浸泡五分钟左右。不管是炒，还是油炸，还是焖煮，都要先焯水。

热心网友时间：2022-06-02 09:47

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1、解冻后的鸡腿，用力将血管中的血水挤出来，然后换清水浸泡，再挤再浸泡，反复两三次，直到水变清就行

2、用小刀或者牙签，在表面扎出小孔，然后涂抹一层食盐，用手轻轻按摩3分钟，让盐水渗入鸡腿中，然后泡在清水中，浸泡一个小时，也能很好的处理掉血水。

3、鸡腿冷水下锅，同时下入八角、花椒、葱和姜，这些都是去腥的好帮手，等水开后，再煮2分钟，去掉鸡腿的油膜和血水，煮的时候要撇去浮沫，这些都是血水杂质，粘在肉上很难处理，捞出之后，再用清水冲洗一遍即可。

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