怎样炒饭抄成金黄色又好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-22 00:01

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热心网友 时间：2023-06-21 20:13

蛋炒饭怎么变黄，蛋炒饭怎么才能不粘锅，先将鸡蛋炒熟，然后倒入合适的米饭。注意米饭一定要凉，以免糊锅，炒饭是金*的。配料：米饭约500克，鸡蛋3个，盐半勺。步骤：

　　1.炒饭用的米饭应该是隔夜饭，把一天没吃完的饭留到第二天的蛋炒饭就完美了。适合大多数人口味的新鲜蒸饭水分太多，不适合做鸡蛋炒饭。

　　2.隔夜取出500克大米。蛋炒饭炒的时候，不能一次馋。家里炉子上的火太弱了，不能一次煎。

　　3.三个鸡蛋。我用了三个较小的自由放养的鸡蛋。如果是大鸡蛋，两个就够了。散养鸡蛋的颜色比普通鸡蛋更金黄，蛋炒饭的颜色更漂亮。用金蛋做炒饭，只用鸡蛋的蛋黄部分，蛋清可以省下来做溶解豆等消耗蛋白质的食物。

　　4.将蛋黄打至盛有米饭的容器中。

　　5.将蛋黄和米饭快速混合在一起，用勺子按压或用筷子搅拌。我经常用的最快的方法就是戴一次性的食物手套，几下就能抓均匀。而且在锅里炸的时候，绝对是金包银的完美状态。在刘一帆演示的时候，主厨先把米饭炒几下，然后把蛋黄液倒进锅里。除非能快速搅拌，否则蛋黄凝固后不可能把每一粒米都包起来。

　　6.将锅加热，倒入油，让油和锅充分湿润，可以起到一定的防粘作用。

　　7.倒入蛋黄溶液的米饭，翻炒。

　　8.保持火力高，炒。

　　9.炒的过程中尽量用压力而不是切，这样容易把米粒切掉。10.炒至米粒不再互相粘在一起开始松动，根据自己的口味加入适量的盐。一个

　　1.再搅拌均匀，粘在锅壁上的米粒就开始打了，可以开锅上桌了。小贴士：尽快用蛋黄液炒米饭。不然米饭在蛋液里泡久了就不容易炒了，要等到米粒清了才能炒。如果不介意吃大葱的话，开锅前撒一把剁碎的大葱，可以给米饭增加更多的香气。

热心网友 时间：2023-06-21 20:14

可以在米外面裹一层鸡蛋黄，这样炒出来的米饭就非常的金黄，也非常的有口感，特别的好吃。

热心网友 时间：2023-06-21 20:14

准备好米饭和鸡蛋和各种配料，起锅烧油，把鸡蛋倒进锅里炒熟，然后放入米饭和一些配料翻炒就可以了。

热心网友 时间：2023-06-21 20:15

先将鸡蛋打入大米中，搅拌的非常的均匀，这样炒出来的大米就是金*的了，而且口感非常的棒。