果酱的制作简单，苹果酱怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:07

共4个回答

热心网友时间：2023-08-08 14:31

苹果酱的做法是先将苹果去皮切块或切碎放锅里熬至软烂，待凉了就成了酱。

材料：苹果3个、糖、盐水、柠檬1个。

1、先将苹果用清水洗净，然后把苹果用刨子去皮。

2、把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后把苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块。

3、把切碎的苹果放入不锈钢锅中，加水1公斤，滴入几滴柠檬水。将果核、果皮用一布袋装入扎紧，放进锅内与果肉同煮。

4、待果块煮软后，加入适量的糖（要足够甜，不清楚的可以尝一下）。并搅拌直至溶化，再放在火上熬制，看见果酱成为橙*半透明糊状体，用勺子舀起往下倒时，果酱粒成片状而不是滴状，说明果酱已熬成。

5、待凉后把苹果酱倒入干净没有水的玻璃瓶中密封，并放在阴凉处保存。

热心网友时间：2023-08-08 14:31

主料:苹果

辅料:柠檬、水

调料:白糖苹果酱

折叠做法

1、苹果洗净切小块。

2、鲜柠檬半个压汁。

3、柠檬汁倒入苹果中拌匀。

4、加入糖腌1小时左右(腌出果胶水分)。

5、用搅拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可适量加少许水)

6、打好的苹果酱。大火煮开。

7、小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。

8、密封罐蒸煮，烤干。

9、煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。

折叠小贴士

1、一般人都觉得甜的食物容易坏，但是在果酱身上可是恰恰相反的，这是因为在熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，没有了细菌自然在保存的期间就不容易变质。原则上糖的添加不能超过水果重量的一半，在这个范围之内是大多数人可以接受的甜度，超过了就会觉得太甜腻。

2、制做果酱时，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用，可以防止果酱保存时内部变质腐坏或是发酵。

3、选择容器很重要，容器要采用蒸煮，再低温烤干的方法，充分消毒并完全沥干水分。

4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

热心网友时间：2023-08-08 14:32

把苹果剥皮，把果肉剔出来核扔掉，然后用搅拌机把果肉打成苹果肉泥。加入大量的糖，有条件的可以加蜂蜜进行腌制就做好了。

热心网友时间：2023-08-08 14:32

需要有水白砂糖柠檬汁放入锅中用中小火慢慢熬中间过程中要不停搅拌